Se construirá una destilería de whisky y ginebra en la isla de Barra
La isla de Barra en Escocia se convertirá en la ubicación de una nueva destilería de whisky y ginebra valorada en £12 millones.
Isle of Barra Distillers recibió la aprobación de Comhairle nan Eilean Siar para continuar con su ambicioso proyecto de construir una destilería y un centro de visitantes. Se espera que este esfuerzo esté terminado en la primavera de 2025 y genere un mínimo de 40 puestos de trabajo en la parte norte de la isla de Barra en las Hébridas Exteriores, ofreciendo un impulso muy necesario a la economía local.
Se estima que la nueva destilería producirá 200.000 litros de alcohol al año. Esta cantidad debería ser suficiente para llenar 1.600 barricas de 200 litros de capacidad cada una, con potencial de ampliación si crece la plantilla.
Un impulso a la economía de la Isla de Barra
Fundada por Michael y Katie Morrison, un equipo formado por marido y mujer, en 2016, Isle of Barra Distillers aspira a crear oportunidades de empleo y estimular la economía local.
Michael comentó: "Para apreciar realmente el impacto de este proyecto en términos de oportunidades de empleo, si se construyera un desarrollo similar en Glasgow, se crearían 23.000 puestos de trabajo en el primer año y 64.000 puestos de trabajo en el décimo año".
Michael y Katie se enorgullecen no solo de operar la destilería más occidental de Escocia, sino también de la primera destilería legal de pura malta en la isla donde crían a su familia. Michael expresó: "Aún queda un largo camino por recorrer, pero esto marca un paso significativo en la construcción de la primera destilería legal de whisky de malta pura de la Isla de Barra".
Una época de expansión para la industria del whisky escocés
La industria del whisky escocés ha sido testigo de inversiones sustanciales en los últimos años, que abarcan desde importantes destilerías hasta operaciones boutique, todas ellas centradas en la adopción de prácticas sostenibles.
Sólo en los últimos dos años, hemos observado:
- Young Spirits triplica sus ingresos en tres años.
- £30 millones invertidos en la destilería GlenDronach.
- £88 millones asignados para dos destilerías de Speyside.
- Inicio de la construcción de la Destilería Cabrach.
- Inversión de £22,5 millones asegurada por una destilería de whisky escocés.
La sostenibilidad en el centro de la destilería
Las acciones de Isle of Barra Distillers están impulsadas por el compromiso de retribuir a la comunidad local. Se han comprometido a donar 1% de sus ganancias netas totales para el establecimiento de la Fundación Isle of Barra Distillers.
La futura Fundación se centrará en el desarrollo de la Isla de Barra, brindando asistencia con proyectos comunitarios y de vivienda. Michael explicó: "Nuestro objetivo a largo plazo es que para el decimotercer año, o una vez que se lance nuestra malta de diez años, estemos en condiciones de ayudar en la construcción de viviendas asequibles que la fundación pueda vender a precio de costo a los jóvenes. familias, aliviando el problema de la vivienda en la isla de Barra."
La nueva destilería no sólo beneficiará a la comunidad local sino también al medio ambiente. Diseñada por los arquitectos Denhen Youd, la destilería incorporará la sostenibilidad en su diseño.
En concreto, una empresa con sede en Ayr diseñará un sistema de recuperación de calor para aprovechar el calor generado durante el proceso de destilación y redirigirlo al centro de visitantes. La empresa también está explorando la posibilidad de implementar un sistema de captura de carbono para cultivar alimentos para los productores de salmón locales.
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