Bonhams clôture sa série de ventes aux enchères de vins emblématiques de l'Hostellie Jérôme avec un total de 14 000 $ et 6,3 millions de dollars américains.
La vente historique des vins de la cave légendaire de l'Hostellerie Jérôme s'est officiellement achevée. La maison de ventes aux enchères Bonhams a annoncé un chiffre d'affaires total de plus de 1 400 milliards de dollars américains, réparti sur six ventes internationales.
Décrite par Bonhams comme “ l'une des collections les plus remarquables jamais réunies par un restaurant ”, la cave a suscité un vif intérêt international auprès des collectionneurs et des amateurs de vin du monde entier, aboutissant à la plus importante vente aux enchères de vins de l'histoire de la maison Bonhams.
Une série de ventes aux enchères mondiales attire l'attention du monde entier
La dernière étape de la vente s'est déroulée à Londres le mois dernier, après des ventes aux enchères à Hong Kong en novembre et à Paris en février.
Organisée le 23 avril à Londres, la vente aux enchères en direct a atteint un taux de vente de 100% et a rapporté 249 302 £. Parallèlement, la vente aux enchères en ligne qui l'accompagnait, et qui s'est déroulée du 9 au 30 avril, a généré 467 926 £ supplémentaires.
Les étapes précédentes de la vente avaient déjà donné des résultats impressionnants. La vente aux enchères en direct à Hong Kong a été un véritable succès : tous les lots ont trouvé preneur, rapportant 25,7 millions de HK$ (3,3 millions de US$) pour 509 lots. À Paris, les 306 lots ont été vendus pour un total de 609 000 € (650 000 US$), soit environ 1 551 000 € au-dessus de l’estimation basse. Les ventes en ligne à Hong Kong et à Paris ont rapporté respectivement 6 millions de HK$ (872 140 US$) et 300 000 € (350 632 US$).
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Une cave à restaurant légendaire construite au fil des décennies
Cette collection extraordinaire comprenait plus de 25 000 bouteilles provenant de certaines des régions viticoles les plus prestigieuses de France, notamment Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne et la vallée du Rhône.
Ces vins avaient été acquis sur plus de 30 ans directement auprès de domaines renommés dès leur mise en vente et soigneusement conservés dans les caves du restaurant, préservant ainsi leur provenance et leur qualité. Deux facteurs essentiels pour les collectionneurs avertis.
La cave a été en grande partie constituée par le célèbre chef Bruno Cirino, en collaboration avec la sommelière Marion Cirino. Ensemble, ils ont passé des décennies à tisser des liens avec des producteurs français d'exception et à rassembler une collection largement considérée comme l'une des plus belles caves à vin de restaurant jamais créées.
Bonhams célèbre un succès “ historique ”
Amayès Aouli, responsable mondial des vins et spiritueux chez Bonhams, a décrit cette série de ventes aux enchères comme le résultat d’une “ stratégie mondiale ambitieuse ”.”
Il a noté que les ventes avaient attiré des inscrits de 38 pays, rassemblant des collectionneurs de tous les continents.
Aouli a également remercié Bruno Cirino d'avoir confié la collection à Bonhams, tout en félicitant les enchérisseurs pour leur enthousiasme et leur engagement, qui, selon lui, démontraient la demande internationale constante pour les vins français rares et impeccablement conservés.
Revenant sur l'ampleur de l'événement, Aouli a décrit cette série comme l'une des ventes aux enchères de vins de restaurants les plus importantes jamais organisées et le plus grand projet de vente aux enchères de vins de l'histoire de Bonhams.
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Lots exceptionnels de la vente aux enchères en direct de Londres
- Deux bouteilles de Domaine Leroy Clos de la Roche millésime 1999 ont été vendues pour 8 060 £, dépassant largement leur estimation d'avant-vente de 4 500 à 5 500 £.
- Une collection verticale de Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg millésimes 2005–2012 (3 × 750 ml chacun) a atteint 6 448 £, proche de son estimation haute.
- Une sélection de vins Hermitage du Domaine Jean-Louis Chave, couvrant les millésimes 2002 à 2011, a été vendue pour 5 580 £, dépassant ainsi son estimation haute.
Points forts des ventes en ligne
- Une collection grand format de magnums de Clos Rougeard Saumur-Champigny a été vendue pour 5 952 £. Le lot comprenait les millésimes Le Bourg 2006, Les Poyeux 2014, 2015 et 2017, et Le Clos 2012, 2015 et 2017.
- Une caisse de 24 bouteilles du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-St-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2010 a atteint 3 224 £, dans les limites de l'estimation.
- Un trio de Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux millésimes 2009, 2010 et 2011 a été vendu au-dessus de l'estimation pour 3 472 £.
- Une bouteille de Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne 2009 a été adjugée à 3 968 £, soit largement au-dessus de son estimation de 2 400 à 3 000 £.
Un moment décisif pour le marché des vins fins
Le succès des ventes de l'Hostellerie Jérôme souligne la vigueur persistante du marché mondial des grands vins, notamment pour les vins à la provenance irréprochable et provenant directement des domaines.
Bien plus qu'une simple vente aux enchères, cette série représentait la dispersion d'un patrimoine viticole soigneusement constitué, fruit de décennies de passion, de relations et d'un dévouement sans faille aux plus grands vignobles de France.
Pour les collectionneurs, c'était une occasion rare d'acquérir des vins non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais aussi porteurs d'une histoire et d'un héritage que peu de caves privées peuvent égaler.
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Crédit photo : Bonhams
