Une distillerie de whisky et de gin sera construite sur l'île de Barra
L'île de Barra, en Écosse, est sur le point de devenir le siège d'une nouvelle distillerie de whisky et de gin d'une valeur de 12 millions de livres sterling.
Isle of Barra Distillers a reçu l'approbation de Comhairle nan Eilean Siar pour poursuivre son ambitieux projet de construction d'une distillerie et d'un centre de visiteurs. Ce projet, qui devrait être terminé d'ici le printemps 2025, devrait générer au moins 40 emplois dans la partie nord de l'île de Barra, dans les Hébrides extérieures, offrant ainsi une impulsion indispensable à l'économie locale.
On estime que la nouvelle distillerie produira 200 000 litres d'alcool par an. Cette quantité devrait suffire à remplir 1 600 fûts d'une capacité de 200 litres chacun, avec un potentiel d'expansion si les effectifs augmentent.
Un coup de pouce à l’économie de l’île de Barra
Fondée par Michael et Katie Morrison, une équipe mari et femme, en 2016, Isle of Barra Distillers aspire à créer des opportunités d'emploi et à stimuler l'économie locale.
Michael a commenté : « Pour vraiment apprécier l'impact de ce projet en termes d'opportunités d'emploi, si un développement similaire devait être construit à Glasgow, il créerait 23 000 emplois la première année et 64 000 emplois la dixième année.
Michael et Katie sont fiers d'exploiter non seulement la distillerie la plus occidentale d'Écosse, mais également la première distillerie légale de single malt sur l'île où ils élèvent leur famille. Michael a déclaré : « Il y a encore un long chemin à parcourir, mais cela marque une étape importante dans la construction de la première distillerie légale de whisky single malt sur l'île de Barra. »
Une période d’expansion pour l’industrie du whisky écossais
L'industrie du whisky écossais a connu des investissements substantiels ces dernières années, allant des grandes distilleries aux boutiques, toutes axées sur l'adoption de pratiques durables.
Au cours des deux dernières années seulement, nous avons observé :
- Young Spirits triple son chiffre d'affaires en trois ans.
- 30 millions de livres sterling investis dans la distillerie GlenDronach.
- 88 millions de livres sterling alloués à deux distilleries du Speyside.
- Le début de la construction de la distillerie Cabrach.
- Investissement de 22,5 millions de livres sterling garanti par une distillerie de whisky écossaise.
La durabilité au cœur de la distillerie
Les actions de Isle of Barra Distillers sont motivées par un engagement à redonner à la communauté locale. Ils se sont engagés à reverser 1% de leurs bénéfices nets totaux à la création de la Fondation Isle of Barra Distillers.
La future Fondation se concentrera sur le développement de l'île de Barra, en apportant une aide au logement et à des projets communautaires. Michael a expliqué : « Notre objectif à long terme est que d'ici la treizième année, ou une fois que notre malt âgé de dix ans sera commercialisé, nous serons en mesure d'aider à construire des maisons abordables que la fondation pourra vendre à prix coûtant aux jeunes. familles, atténuant ainsi le problème du logement sur l'île de Barra.
La nouvelle distillerie profitera non seulement à la communauté locale mais également à l'environnement. Conçue par les architectes Denhen Youd, la distillerie intégrera la durabilité dans sa conception.
Plus précisément, une entreprise basée à Ayr concevra un système de récupération de chaleur pour exploiter la chaleur générée pendant le processus de distillation et la rediriger vers le centre d'accueil. L'entreprise étudie également la possibilité de mettre en œuvre un système de captage du carbone pour cultiver des aliments pour les éleveurs de saumon locaux.
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