Продажи вина растут, прибыль винодельни падает

Поскольку в последние месяцы цены становятся все более привлекательными, потребители снова начинают тратить деньги на более дорогие вина, потому что больше не на что тратить деньги.

Пандемия перевернула винный рынок США с ног на голову, поскольку потребители перенимают новые покупательские привычки.

В то время как продажи вина в США в целом выросли, 57 процентов американских виноделен, принявших участие в опросе руководителей, говорят, что их собственные продажи падают.

Как это возможно? Крупные винодельни захватывают большую долю рынка за счет небольших виноделен. Это была одна из многих крупиц информации с Финансового симпозиума винной индустрии, который проходил онлайн на этой неделе.

Опрос руководителей, проводимый Государственным университетом Сономы, является ежегодным событием симпозиума, поскольку он дает представление о том, с чем сталкиваются отдельные винодельни, что не всегда можно понять, глядя на общие цифры.

Например, давайте поговорим о ценах с помощью Дэнни Брагера, который теперь занимается независимым консалтинговым бизнесом после долгой карьеры в Nielsen. Потребители в розничных магазинах платят за вино больше: средняя цена составляет $11,38 по сравнению с $10,68. Более того, наиболее быстро растущими категориями в розничных магазинах являются категории выше $15, при этом вина от $20 до $25 особенно популярны.

Однако в отношении вин, заказанных непосредственно на винодельнях, верно обратное: потребители заказывают гораздо больше вин таким образом, но они заказывают более дешевые вина. В Долина Напа, средняя цена бутылки, заказанной напрямую за последние пять месяцев, составляет около $56, что на $10 меньше, чем год назад, сказал Брагер. И прямые продажи вин выше $150 резко упали.

Более того, самые маленькие винодельни, менее 5000 ящиков, больше всего боролись с продажей вин напрямую потребителям, хотя именно эти винодельни, как правило, больше всего полагаются на это.

Вопреки или из-за того, что окружен вином, калифорнийцы заказывайте полностью 28 процентов всего вина, поставляемого напрямую с виноделен. Но с начала пандемии самый быстрый рост онлайн-заказов вина был из трех штатов Восточного побережья: Мэриленда, Массачусетса и Пенсильвании.

Актуальной темой в связи с неопределенностью урожая 2020 года является то, сколько сока есть в запасах у виноделен. Хорошей новостью является то, что 35% виноделен, участвовавших в опросе руководителей, заявили, что они «долго держат» вино; т. е. у них больше запасов, чем они могут в настоящее время продать.

Брагер сказал, что самыми горячими сортами с точки зрения роста продаж являются Совиньон блан, красные смеси (в США это обычно означает сладковатые смеси, а не полевые смеси), Пино-Нуар, Каберне Совиньон и розовое. Однако рост продаж красных смесей не является признаком пандемического пристрастия к сладкому, как может показаться, потому что продажи Москато и Рислинг, которые выросли в первые дни пандемии, с тех пор упали. Брагер также сказал, что в то время как Новая Зеландия Совиньон Блан доминировал в росте продаж до пандемии, калифорнийские совиньон блан показали себя во время нее так же хорошо.

Игристое вино остается горячим, и не только Просекко.

"шампанское имеет большой день в (магазинах розничной торговли), «сказанный Brager. «Домашнее сверкная растет довольно сильно слишком. И люди не уклоняются от более дорогих вин прямо сейчас. Люди не могут тратить на поездки, не могут тратить на спортивные мероприятия, не могут тратить на развлечения. Для изолированных потребителей, у которых все еще есть работа, у них есть деньги, которые они могут потратить, и они хотят отпраздновать это, хотя и по-другому».

Винодельни заметили, как 28 процентов заявили в опросе руководителей, что в следующем году они будут «ставить ресурсы» на игристые вина больше, чем на любую другую категорию; что интересно, 6,5% сказали, что каннабис.

американцы становятся большими

На самом деле, по словам Каумила Гаджравала, аналитика по акциям в Credit Suisse, американцы в среднем имели больший располагаемый доход во время пандемии. Гаджравала сказал, что ранние проверки стимулов и дополнительные страховые выплаты по безработице помогли, и указал, что продажи предметов роскоши для дома, таких как велосипеды Peloton и кушетки $10 000 от Restoration Hardware, значительно выросли.

Гаджравала сказал, что многие крупные бренды пива и спиртных напитков, которые теряли долю рынка до пандемии, обратили это вспять. Дон Хулио Текила, например, более чем удвоила свои продажи, несмотря на большую базу продаж и довольно высокую цену.

Однако, когда рестораны вновь откроются, они, возможно, не смогут воспользоваться большими наценками на вино, которые они когда-то использовали, чтобы сбалансировать бухгалтерские книги.

«После нескольких месяцев покупки вин в розницу потребители лучше, чем когда-либо прежде, осведомлены о ценах», — сказал Мел Дик, президент винного подразделения компании Southern Glazer's Wine & Spirits, крупнейшего дистрибьютора вина в США. Дик назвал 2020 год «рынком покупателя» вина.

Дик также сказал, что винодельни, владеющие собственными виноградниками, находятся в лучшем положении, если им нужно снизить цены, потому что они могут создать вторую, более дешевую этикетку, используя тот же виноград, не нанося ущерба своему флагманскому бренду.

Симпозиум завершился выступлением Бена Долларда, президента американского отделения Treasury Wine Estates, который представил некоторые планы министерства финансов в отношении своего винного бизнеса. Доллард показал видео Снуп Догга, который помогает продвигать 19 преступлений бренд, который популярен среди молодых мужчин.

Доллард также сообщил, что Казначейство будет выпускать в Китае вино BV из Бордо, потому что его вина BV хорошо продаются там.

БВ означает Виноградник Болье, который является настоящим виноградником в Резерфорд в долине Напа. Таким образом, бренд долины Напа, с 2016 года принадлежащий австралийской публичной компании, будет закупать оптом виноград из Бордо для продажи французского вина в Китае.

Позвольте мне рассказать вам кое-что из моего опыта судейства на Concours Mondial de Bruxelles, крупнейшем в мире конкурсе вин — по объему есть более ужасное, непригодное для питья вино, сделанное в Бордо чем где-либо еще в мире. Да, в Бордо много отличного вина, но если вы пробовали худшее из Бордо, как многие винные профессионалы, вы были бы чрезвычайно благодарны привратникам (сомелье и розничным закупщикам вина), которые не поставляют эти вина на рынок США. .

Я спросил Долларда, где и как министерство финансов будет получать виноград для своего австралийского вина Napan Bordeaux для Китая. Он не стал вдаваться в подробности, но сказал: «Главное, чтобы это соответствовало стандарту качества».

Это не должно быть сложно, так как независимо от того, что входит в его состав, оно сразу же станет лучшим австралийским напанским бордо на китайском рынке и, вполне возможно, где угодно в мире.